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芳香烃和酒之间有一定的关联，主要体现在酒的香气成分上，芳香烃是一类具有特殊气味的有机化合物，广泛存在于自然界中，包括许多植物的香气成分，在酿酒过程中，一些芳香烃可以通过发酵等工艺过程进入酒中，成为酒的重要香气成分之一。
一些葡萄酒、白酒等酒类在酿造过程中，由于使用特定的葡萄品种、酿酒酵母、发酵工艺等因素，会产生一系列的芳香烃化合物，如酯类、醇类、酮类等，这些化合物赋予了酒独特的香气和口感，芳香烃的含量和种类也是影响酒的质量和风味的重要因素之一。
芳香烃与酒之间有着紧密的联系，了解芳香烃在酒中的作用和影响因素，对于提高酒的质量和口感，以及开发新型酒类具有重要意义。